Возьмите черствый белый батон и нарежьте его кусочками. Лучше всего гренки с молоком и яйцом получаются, когда вы делаете нетолстые ломтики – примерно 1 см толщиной. На 1 батон вам понадобится 1 стакан молока и 1 сырое яйцо. Если вы собираетесь подавать гренки к обеду или с паштетом – добавьте в эту смесь щепотку соли. А если у вас намечается сладкое блюда – насыпьте в молоко пару столовых ложек сахара.
Молоко с яйцом и солью (сахаром) нужно как следует взбить. На сковородке разогрейте сливочное масло (можно взять растительное). Теперь берите каждый кусочек батона, обмакивайте его со всех сторон в яично-молочную смесь и жарьте, пока не подрумянится. Потом переверните и обжарьте хлеб с другой стороны.
Вариант: не добавлять сахар в смесь, а посыпать потом им готовые гренки. Сахар растает, и получится очень вкусный десерт. Вместо сахара можно посыпать гренки натертым на мелкой терке сыром – и вы получите совершенно иной вкус. Не помешает и нарезанная зелень укропа или петрушки.
Знатоки уверяют: для того, чтобы гренки с молоком и яйцом получились по-настоящему нежными и таяли во рту, нужно их не просто обмакнуть в яично-молочную смесь, а хорошенько вымочить в ней, так, чтобы жидкость пропитала хлеб до самой сердцевины.
В сущности, вариантов использования таких гренок – бесчисленное множество. Помимо уже упомянутых сыра, паштета, варенья, сгущенки и меда, можно сдобрить гренки поджаренным мясным фаршем, размятыми рыбными консервами, положить сверху кружочки помидора или огурца (свежего или соленого), намазать горчицей или кетчупом, добавить поджаренную колбасу или сосиски… В общем, фантазируйте, используйте то, что завалялось в холодильнике, — и гренки с молоком и яйцом станут для вас базовым блюдом, на основе которого вы приготовите десятки вкусных и питательных завтраков!
теги: как приготовить, рецепт