Идеальный вариант – плитка настоящего качественного шоколада, без примесей, наполнителей, ароматизаторов и прочих придумок цивилизации. Вместо шоколада, впрочем, можно взять какао-порошок – тоже самый лучший, отменного качества.
В качестве жидкой основы рекомендуется использовать молоко или сливки. Можно взять и воду, если вы предпочитаете низкокалорийное лакомство. Оптимальный вариант – смесь воды и молока: напиток приобретает особенно нежный вкус.
Наконец, пару слов о добавках. Приправлять горячий шоколад можно буквально чем угодно – кроме сахара, популярностью пользуются корица, кардамон, ваниль, имбирь и все тот же перец чили. Любители добавляют в напиток свежие измельченные фрукты или сухофрукты. Великолепный вкус получается, если дополнить горячий шоколад мороженым. Чайная ложка рома, коньяка или ликера согреет в холода и придаст неповторимый аромат. А если вы хотите сделать напиток особенно сытным и густым – сдобрите его сметаной, крахмалом или яичным желтком.
Как приготовить горячий шоколад: базовый рецепт
400 мл молока налить в кастрюльку, поставить на огонь. Сразу добавить 2 чайные ложки сахара и щепотку ванилина. Довести, помешивая, до кипения и снять с огня. 40 г темного шоколада натереть на крупной терке и опустить в горячее молоко, чтобы он растопился. При желании перед подачей можно сдобрить напиток взбитыми сливками.
Как сделать черный горячий шоколад
50 г твердого черного шоколада поломать на кусочки, залить 2 столовыми ложками молока и отправить в микроволновку. Дождаться, когда шоколад растопится. Вылить смесь в чашу миксера, добавить 250 мл горячего молока, сахар по вкусу, немного ванили и корицы и взбить. Подавать следует сразу, в чуть подогретых кружках.
Как приготовить горячий шоколад со сливками
1 стакан жирных сливок налить в кастрюльку, положить 100 г наломанного кусочками черного шоколада, подогреть на медленном огне до растворения шоколада. Долить 1-2 стакана молока (пока напиток не приобретет нужную густоту). Хорошо размешать горячую массу, добавив по вкусу сахар.
Как готовить горячий шоколад с желтком
0,5 стакана сливок влить в кастрюльку, туда же добавить 100 г молочного или горького шоколада, наломанного кусочками. Помешивая, довести до горячего состояния. 1 яичный желток взбить с половиной стакана молока. Добавить к горячему напитку, хорошо размешать. Разлить по кружкам.
Как сварить горячий шоколад из какао
Пол-литра молока довести до кипения, добавить 2 столовые ложки сахара. 3 столовые ложки порошка какао размешать в стакане холодной воды и добавить к кипящему молоку. Хорошо размешать. Подавать горячим.
теги: как приготовить