Поскольку специи тогда стоили очень дорого, согревающий напиток был доступен только для богачей. Сегодня можно свободно купить любые специи, которые понадобятся вам для приготовления глинтвейна. Самый, пожалуй, простой путь – приобрести пакетик с уже готовым набором специй. Но, если вам близко творческое начало, отнеситесь к приготовлению глинтвейна, как к искусству, — попробуйте варианты напитка с различными специями, выберите самые понравившиеся, составьте собственную композицию.
Как варить глинтвейн
150 г воды вскипятить, положить 6 бутонов гвоздики и проварить в течение минуты. Перелить в кружку на 10-15 минут, чтобы настоялся отвар. Тем временем налить в кастрюлю 1 литр сухого красного вина, выжать сок из 2 апельсинов, добавить сок и цедру из 1 лимона. Поставить кастрюлю на огонь. Когда смесь станет горячей – примерно градусов 50 – положить щепотку корицы. Теперь добавить 3 столовые ложки меда и отвар гвоздики. Ни в коем случае не допускайте перегревания и особенно кипения вина! Процедить полученный напиток, дать ему настояться 5 минут и подавать в бокалах.
Как приготовить домашний глинтвейн с апельсином
Нагреть в кастрюльке 1 стакан воды, всыпать несколько горошин душистого перца, добавить половину коричной палочки, 4-6 гвоздичек, 0,5 чайной ложки мускатного ореха и 1 чайную ложку кардамона. Проварить 5 минут, сделать огонь слабым и влить бутылку красного полусухого вина. Насыпать 3 столовые ложки сахара, хорошо размешать. Добавить нарезанный апельсин и 3 дольки лимона. Прогреть напиток, не доводя до кипения. Снять с огня, добавить 1 столовую ложку меда и – по желанию – нарезанное яблоко. Разлить по бокалам.
Как варить кофейный глинтвейн
Налить в кастрюлю полбутылки красного вина, подогреть, добавить 2 чашки натурального крепкого кофе и 150 г сахара. Хорошо размешать, подогреть до горячего состояния (но не кипятить!), влить 100 г коньяка. После того как напиток настоится, его можно разливать по бокалам и подавать гостям.
Глинтвейн в зимнюю пору – надежное лекарство от простуды. Если вы замерзли, промочили ноги и чувствуете первые признаки заболевания, выпейте чашку горячего глинтвейна и укройтесь теплым одеялом. Уже наутро от простуды не останется и следа!
теги: как приготовить