Без умения пользоваться китайскими палочками, или хаси, вы не сможете чувствовать себя свободно ни в китайском, ни в японском ресторане. Ведь здесь принято лакомиться вкусными блюдами восточно-азиатской кухни исключительно с помощью этих хитрых столовых приборов.
Правила, как есть китайскими палочками
- Зажать палочку между большим и указательным пальцами – там, где они соединяются возле ладони. От места зажатия до конца палочки должно оставаться треть ее длины. Дальнюю часть столового прибора нужно придерживать снизу безымянным пальцем.
- Указательный и средний палец сложите вместе. В место, где они соединяются, заключите вторую хаси. Ее нужно придерживать при помощи большого пальца немного выше того места, где соединяются средний палец и указательный.
- Теперь проверьте, правильно ли вы все выполнили. При разгибании вашего среднего пальца китайские палочки должны раздвигаться. Когда сгибаете указательный палец, они должны, наоборот, сближаться. Именно таким образом вы и будете подцеплять кусочки пищи – сгибать указательный палец, заставляя палочки сближаться друг с другом.
Чем больше вы будете тренироваться, тем лучше у вас получится. Если же вы попали в ресторан с восточной кухней впервые, и у вас не выходит брать еду палочками, — не стесняйтесь: попросите официанта принести вам вилку с ножом. Еда должна приносить удовольствие, а не раздражение!
Как есть китайскими палочками: правила этикета
Запомните несколько правил, которые помогут вам произвести благоприятное впечатление на окружающих при использовании хаси.
- Когда палочки не применяются, их кладут острыми концами влево.
- Нельзя нанизывать пищу на палочки или втыкать палочки в продукты – это делается только во время похоронных обрядов.
- Если вам нужно взять еду с общей тарелки (например, суши), для этого следует использовать другой конец палочек – противоположный тому, которым вы кладете пищу в рот.
- Никогда не облизывайте свои хаси!
- Не подавайте соседям по столу пищу палочками.
- Вы удивитесь, но суп восточные традиции предписывают есть тоже с помощью палочек. Как есть китайскими палочками суп? Очень просто: ими выбирают все густые, твердые составляющие, а жидкость затем выпивают прямо из тарелки!
- Если в ваших руках находятся палочки, не сжимайте кулаки: это является у восточных народов символом агрессии.
Употребление еды китайскими палочками «хаси» можно приравнять к настоящему искусству. Прежде чем отправиться в китайский ресторан, потренируйтесь дома. После нескольких неудачных попыток у вас обязательно все получится!