Как выбрать арбуз

Центр-Советов.рф / Каталог статей / Еда

Позднее лето и начало осени — пора арбузов. Сладкая, сочная мякоть — это не только удовольствие, но и прекрасная возможность утолить жажду в самую сильную жару. По данным ученых, на 92% арбуз состоит из воды. Тем не менее, эта ягода богата железом, витамином С и клетчаткой.

Однако если вы выберете «неправильный» арбуз, вы рискуете не только разочароваться во вкусе, но и получить довольно серьезное отравление. Чтобы этого не произошло, необходимо придерживаться некоторых правил.

Время покупки: как правильно выбрать спелый и сладкий арбуз

Никогда не покупайте «ранние» арбузы! Они просто не могли вырасти и поспеть естественным путем: производитель стопроцентно использовал химические регуляторы роста. Лучше подождите до конца августа.

Место покупки

Нельзя приобретать арбузы в местах, где их никто не проверяет и не сможет гарантировать безопасности продукта. К таким местам относятся стихийные рынки, а также обочины трасс, на которых с наступлением лета расцветает стихийная торговля. Имейте в виду, что выхлопные газы легко проникают через толстую корку арбуза в мякоть.

Как ни странно, супермаркеты тоже не относятся к подходящим местам покупки арбузов. Чаще всего магазины закупают арбузы еще недозревшими, чтобы дать им время созреть уже на магазинной полке.

Идеальный вариант — рынок или палатка, расположенная поблизости от бахчи.

Размер и внешний вид

Многие стремятся приобрести самый большой арбуз, веря, что именно он подарит им всю сладость и пользу. Это, впрочем, не самый лучший вариант, как и маленькая ягода. Лучше всего — выбирайте плод средней величины, весом 5-8 килограммов. Тогда уж точно вам не достанется ни недозрелый, ни перезревший арбуз.

Полоски арбуза должны быть контрастными по окраске. Глянцевая поверхность — тоже признак хорошего качества, но здесь вас могут легко обмануть продавцы, придав блеск воском или просто натерев как следует тканью.

Если на боку арбуза имеется желтое пятно до 10 см диаметром, - это признак спелости. А вот если вы видите трещину — откажитесь от покупки такой ягоды.

Определяем по звуку

Осторожно постучав по корке арбуза, вы услышите либо звонкий звук — признак спелости, либо глухой — совсем наоборот.

Сжав ягоду в ладонях, можно услышать негромкое потрескивание, и тогда у вас в руках — хороший, спелый плод.

Плодоножка

У качественного арбуза — сухая желтая плодоножка. Если она отсутствует, это может говорить о том, что продавец оторвал ее умышленно, чтобы скрыть следы длительного хранения и неправильной транспортировки.

При разрезе

Наконец, последний этап определения качества арбуза — это процесс его разрезания. Идеально, если арбуз, как только вы начнете его разрезать, будет сам раскалываться, как бы «помогая» лезвию ножа.

Темные семечки — признак спелости, а белые свидетельствуют о недозрелости ягоды. Кроме того, белесые косточки могут говорить о том, что арбуз «перекормлен» нитратами.

Задаем вопросы

Самые осторожные покупатели приобретают арбузы только у знакомых, проверенных продавцов. И это — очень правильный подход.

Если же обстоятельства сложились так, что вам приходится покупать арбуз в незнакомом месте, то не постесняйтесь спросить о месте произрастания ягоды, об условиях его хранения, о дате сбора. В некоторых случаях нелишним будет потребовать и документы, разрешающие продажу арбуза и гарантирующие достойное качество.

теги: как выбрать

Вы можете ДОБАВИТЬ СВОЙ комментарий, отзыв, вопрос.

Также советуем почитать:

• Арбуз польза и вред
• Как выбрать дыню
• Что пить в жару
• Что есть в жару?
• Стол трансформер: журнальный, обеденный, детский
• Как выбрать микроволновку для дома
• В чем встречать Новый год Петуха 2017
• Как выбрать постельное белье?