Как сделать леденцы в домашних условиях

Центр-Советов.рф / Каталог статей / Еда

Домашние леденцы на палочке – это не только вкусное лакомство, а еще и воспоминание из детства. Главное преимущество, которым обладают леденцы домашние, - это отсутствие химических ингредиентов, а также быстрота и простота приготовления.

Как сделать леденцы в домашних условиях из сахара и воды

В принципе, кроме стакана сахара и 100 г воды, вам ничего и не потребуется. Эту смесь следует поместить в кастрюльку и поставить на самый медленный огонь. Очень важно постоянно помешивать будущие леденцы, иначе смесь подгорит, и конфеты получатся горьковатыми. Поэтому при проваривании обращайте внимание на цвет – следите, чтобы он не стал коричневым. При этом не доварить смесь тоже нельзя – в этом случае домашний леденец будет не совсем застывшим, такая конфета неприятно прилипает к зубам.

Идеальный цвет смеси – красивый янтарно-желтый. Как только вы заметили этот оттенок, немедленно снимайте массу с огня и заливайте в приготовленные заранее формочки. Здесь нужна максимальная внимательность и быстрота реакции – иногда смесь может пригореть за считанные секунды.

Леденцы домашние из жженого сахара

Если вы решили приготовить леденцы в домашних условиях, попробуйте воспользоваться рецептом, предусматривающим использование жженого сахара. Нужно взять 300 г сахара, добавить столовую ложку сахарной пудры и 150 г воды. Кстати, если домашний леденец попадет в руки исключительно взрослых, можно добавить к этим ингредиентам еще и несколько капель коньяка. Все продукты нужно поместить в металлическую посуду и, непрерывно помешивая, довести до кипения на самом слабом огне. Как только со дна начнут всплывать пузырьки, следует быстро снять посуду с огня и разлить по формочкам.

Когда смесь немножко застынет, воткните в каждую конфету палочку (подойдет зубочистка или шпажка) и придерживайте, пока масса полностью не отвердеет.

Как сделать домашние леденцы из фруктового сока

На стакан свежевыжатого сока из любых красных ягод или фруктов (малины, клубники, вишни и т. д.) вам потребуется 2/3 стакана сахара. Теперь нужно сварить на медленном огне сироп – как всегда, тщательно и непрерывно помешивая. Скоро смесь приобретет красивый красновато-коричневатый цвет, это означает, что в нее пора добавить чуть-чуть корицы и ванили и снимать с огня. Дальше все – как обычно: разлить в формочки и воткнуть стерженьки.

Это – далеко не все возможные рецепты. Вы можете проявить фантазию и добавлять в леденцы, сделанные в домашних условиях, сок лимона или апельсина, мяты, измельченные орешки, ягоды смородины, мед и многое другое.

теги: как сделать, в домашних условиях

Рекомендуем почитать комментарии и отзывы, посмотреть вопросы и оценки.

Вы можете ДОБАВИТЬ СВОЙ комментарий, отзыв, вопрос.

Также советуем почитать:

• Рецепт шашлыка из свинины, шашлык из баранины, курицы
• Как замариновать и приготовить шашлык
• Самые вредные продукты питания
• Как приготовить плов в мультиварке, рецепт плова
• Как сделать мыло в домашних условиях
• Как сделать забор своими руками
• Как научиться ездить на велосипеде
• Регистрация ИП самостоятельно: документы для регистрации ИП и пошаговая инструкция